Ein Quarkspitzen-Rezept und manchmal ist Quark aufs Knie ganz nett
Auch wenn ich Dir keinen Quark erzähle, geht es heute um viel Quark. Denn heute ist Welt-Quark-Tag.
Dass Quark auf einem entzündeten Knie oder anderen Gelenk Linderung schaffen kann, weißt Du wahrscheinlich und vielleicht ebenfalls, dass auch Kohlblattwickel aus Weißkohl oder Wirsingkohl gut tun können.
Magst Du Quark auf Brot mit Honig oder Marmelade? Das ist ja ein recht kühles Essen. Wenn Du das folgende Quarkspitzen-Rezept ausprobierst, empfehle ich Dir, die Quarkspitzen noch warm zu verspeisen. (Mir tropt der Zahn schon beim Schreiben.) Ich wünsche Dir viel Erfolg beim Backen und guten Appetit.
Quarkpitzen:
500g Mehl (ich verwende Dinkelmehl)
500g Quark
4 Eier
125g Fettigkeiten (ich verwende Butter)
Zitrone (Saft und Schale)
Backpulver
(sofern vorhanden) etwas Kaffeegewürz oder alternativ eine Prise Kardamom und Zimt
zu einem Teig kneten. Die Quarkspitzen in heißem Fett (Silvester habe ich Butterschmalz verwendet) backen. Ich nehme einen Teelöffel, mit dem ich etwas Teig abmache und ins Fett gebe.
Die Quarkspitzen goldgelb/-braun backen. Zwischendurch wenden und anschließend in Zucker sielen.
Und bei Fragen einfach fragen!
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